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ゴーヤの佃煮
go-ya_20111011162511.jpg
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【 2011/10/11 16:26 】

未分類 |
基本シフォン

薄力粉 70g
卵 3個
砂糖 60g
サラダ油 50g
水 50g
ベーキングパウダー1g
クリームオブタータ ひとつかみ



食べる緑茶バージョン

薄力粉 70g
卵 3個
砂糖 60g
サラダ油 50g
ベーキングパウダー 1g
クリームオブタータ ひとつかみ

緑茶 10g
【 2010/11/04 15:17 】

未分類 |
チーズケーキ
クリームチーズ 250g
生クリーム 200cc
砂糖 90g
レモン汁 大さじ2
小麦粉  大さじ3
卵 2個


クリームチーズ 200g
生クリーム 160g
砂糖 72g
レモン汁 大2
小麦粉 20g
卵 2個


①クリームチーズをフープロでまわし卵→砂糖→レモン汁
→小麦粉→生クリーム 
(順番は適当に書いた)

②生地を流し入れトントンしたら、170℃で45分焼成
【 2010/11/04 15:14 】

未分類 |
ぱりぱりたい焼き

小麦粉 200g
重そう 2g(小さじ半分)
塩   1.5g(小さじ1/3)
砂糖  18g (大さじ2)

水  250g
【 2010/11/04 15:04 】

未分類 |
黄金 ロールケーキ
黄金 ロールケーキ



材料 

たまごLLサイズ 2個
砂糖      50g

黄金  35g



1、たまご軽くほぐして砂糖入れてホイッパーで泡立てる
  (途中ボウルごと直火にかけながら) 10分以上

2、粉をいれて軽くまぜ30秒から1分くらいホイッパーで混ぜる
  ゴムベラで何度か混ぜる

3、紙をしいた天板に生地を入れ170度→10分くらい
  (とちゅう190度にして状態を見ながら焼成)


天板を取り出し、大きめの天板でふたをして冷めるまでおいておく。
(ラップやオーブンペーパーを上にしくと生地がはげる)

冷めたら生クリーム100gと砂糖を泡立てて塗り生地ごとまいていく。
ラップでおおい冷蔵庫で冷やす。

Image013_20081231105114.jpg







Image015.jpg



テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【 2008/12/31 10:52 】

焼き菓子 |
フルーツタルト
タルト





フルーツ

清美オレンジ いちご キウイ 冷凍ブルーベリー



タルト生地

コールドスタート 180℃30分(こんがり)



艶出し

水40g 砂糖30g 粉寒天 付属のスプーン一杯(すべて入れてレンジ)

【 2008/05/28 17:56 】

焼き菓子 |
フルーツタルト
フルーツタルト

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【 2008/05/06 10:05 】

焼き菓子 |
肉まんふうパン
六さんパン



材料
 
   強力粉 250g
   イースト 4g
   砂糖   25g (グラニュー糖)
   塩     5g
   卵+水  150g
   バター    25g


フィリング
 
   中華どんぶり(レトルト) 
   薄力粉

   マッシュポテト



レトルトに薄力粉適当に入れて、レンジで加熱。
ゴムベラで野菜のかたまりを小さくする。


成型のときにレトルトとマッシュポテトを入れる。

25分 35℃で二次発酵(湯といっしょに)。
たまご塗ってはさみで切り込み。


コールドスタート180度 8分天板むきかえて7分+2分


**********************************

焼き色は薄いけど冷めてもふんわりパンになった♪ヽ(´▽`)/
レトルトに薄力粉が多すぎたみたい。
ちょっと粉っぽい。
味も濃い目なので、次回つくるときはレトルトにマッシュポテトを混ぜて
フィリングとして使ってみよう♪♪



つかったレトルトはこれ~♪ヽ(´▽`)/

六さん野菜どんぶり


テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【 2008/03/12 19:53 】

パン |
本日のランチ
本日のランチ



すりごま・チョコチップベーグル


   
   強力粉 260g      白ゴマ 10g 
   イースト  2g      黒ゴマ 10g
   砂糖   18g       (ミルサーですりごまにする)
   塩     5g
   水    160g      チョコチップ(成型時 適当量)

   焼成  200℃-20分




イチゴヨーグルトデザート

   無糖ヨーグルト  250g
   イチゴ       10粒
   砂糖        30g

   ゼラチン       8g
   水          30g



作り方





ほうれん草とシメジのパスタ




    このレシピを参考に→♪ほうれん草ときのこのスパゲッティー♬

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【 2008/03/06 18:01 】

ランチセット | コメント(0) |
イチゴ入りレアチーズ風タルト
タルト



タルト生地

材料

薄力粉 75g
砂糖 15g
バター 25g
卵Lサイズ 半分


クイジナートで粉とバターを入れてまわす。
卵を入れてさらにまわす。

出来た生地をビニール袋にいれて麺棒でのばす

冷蔵庫で冷やす



タルト型に油を塗って生地をのせる


フォークでところどころ穴を開け、180℃コールドスタートで20分
(大きいタルト型は30分から35分)





レアチーズのところ


材料

少しの間水分をきったヨーグルト 280g
いちご  8個
ホイップクリーム 100ml
砂糖 50g
クエン酸 2g

水 45g(大さじ3)
ゼラチン 5g




ゼラチンを水にいれてしとらせる

ゼラチン以外をクイジナートにいれてまわす

レンジで溶かしたゼラチンを加えてよくまぜる
タルト生地にいれて、冷蔵庫で冷やす

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【 2008/01/18 13:09 】

冷たいお菓子 | コメント(0) |
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